Sous chef de cuisine

À propos de cette offre

Introduction

Le Restaurant de la Maison du Prussien cherche un/e Sous-Chef de cuisine confirmer pour compléter son équipe. 

La Maison du Prussien est un hôtel 3 étoiles supérieur avec son restaurant

 gastronomique.

Situé au cœur de Neuchâtel, le restaurant côté de 15/20 au Gault et Millau allie 

élégance historique et hospitalité moderne. La Maison du Prussien est un lieu de choix pour les amateurs de cuisine fait maison innovante, de saison et de terroir.

Responsabilités

En tant que Sous Chef de Cuisine, vos principales responsabilités incluront :

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.
• Superviser et former l'équipe de cuisine pour garantir des normes élevées de qualité et de présentation.
• Participer à l'élaboration des menus en proposant des idées créatives et innovantes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et les commandes pour assurer une utilisation efficace des ressources.
• Maintenir une communication fluide avec les autres départements pour garantir une expérience client optimale.

Qualifications

Le candidat idéal possède :

• Une formation professionnelle en cuisine ou un diplôme équivalent.
• Une expérience confirmée en tant que Sous Chef ou dans un poste similaire, idéalement dans un restaurant gastronomique.
• Une passion pour la cuisine et un sens aigu de la créativité.
• Une capacité à travailler sous pression tout en maintenant des normes élevées.
• Excellentes compétences en leadership et en communication.
• Une connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Conditions :

Contrat à durée indeterminé

6 Semaines de Vacances

Salaire à discuter suivant expérience sur la base de la CCNT13ème salaire

Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier. 

Le poste est à pourvoir dès que possible ou à discuter, pas de logement