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Responsable de restauration (h/f)

Key information

  • Publication date:10 February 2025
  • Workload:50 – 60%
  • Contract type:Permanent position
  • Place of work:Posieux

Vous aimeriez contribuer au développement du canton de Fribourg, avez l'esprit du service public, et cherchez un poste varié qui fait sens ? A l’Etat de Fribourg vous travaillerez pour le plus grand employeur du canton. A l’écoute, dynamique et tournée vers l’avenir, l'administration cantonale, et ses établissements, sont au service de la population fribourgeoise.

Qui sommes-nous?

Grangeneuve est le centre de compétences du canton de Fribourg en matière de formation, de conseils et d’exécution dans les domaines de l’agriculture, de l’agro-alimentaire, de l’horticulture et de l’économie familiale. Ses activités sont conduites par plus de 280 collaborateur-trice-s évoluant dans un environnement bilingue, encourageant innovation, collégialité et développement personnel

Pourquoi nous rejoindre ?

L’Etat-employeur encourage la conciliation vie professionnelle et vie privée et offre un environnement et des conditions de travail attractifs à ses collaborateur-trice-s. Pour en savoir plus, suivez ce lien .

Vos missions
  • Organiser les banquets, les diverses manifestations de Grangeneuve et les services externes en collaboration avec la responsable du secteur accueil et le chef de cuisine
  • Encadrer une équipe composée de 6 collaboratrices fixes et de personnel auxiliaire
  • Planifier et organiser les activités en fonction des exigences et besoins de la clientèle
  • Participer au service, encaissement, mise en place, rangement, etc.
  • Former 2 apprenti-e-s gestionnaire en hôtellerie-intendance dans le domaine du service
  • Gérer les stocks, effectuer les commandes et le suivi des décomptes de facturation 
  • Veiller au respect des bonnes pratiques d’hygiène
Profil souhaité
  • CFC de spécialiste en restauration complété par le brevet de responsable de restauration ou formation jugée équivalente
  • Solide expérience dans la gastronomie/restauration (min. 5 ans)
  • Expérience dans la conduite d’équipe
  • Aisance dans la communication, entregent et à l’écoute
  • Dynamisme et flexibilité indispensables
  • Maîtrise du français ou de l’allemand avec de bonnes connaissances de la langue partenaire
Coordonnées des personnes de contact

André Vial, Directeur adjoint, T +41 26 305 55 06

Contact

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  • Etat de Fribourg