Zürich
Directeur F&B :
- 05 août 2026
- 100%
- Durée indéterminée
- CHF 100 000 - 120 000 /an
- allemand (Courant)
- Zürich
À propos de cette offre
Directeur F&B :
100%
Lieu de travail : Zurich
Établissement : Sorell Boutique-Hôtel Zürichberg
Es-tu notre nouveau leader qui nous soutiendra en tant que Directeur F&B : immédiatement ou selon accord ?
Dans ce poste, tes horaires de travail dépendent des réservations et sont auto-déterminés.
Notre menu des tâches
- Rôle d’hôte avec cœur, passion et mentalité pratique
- Créer des souvenirs pour les clients avec toute l’équipe (service, cuisine, MICE)
- Gestion du changement et positionnement de la nouvelle stratégie F&B (focus sur la durabilité, l’expérience et le bien-être) incluant le développement et la mise en œuvre des concepts F&B et du parcours client F&B en collaboration avec les responsables de concept
- Diriger par l’exemple grâce à un leadership pratique
- Coaching et promotion de l’équipe de direction dans le domaine F&B
- Responsabilité globale concernant la formation des apprentis
- Assurer une communication fluide au sein de l’équipe F&B
- « Smart Revenue » par des ventes additionnelles ciblées, une planification efficace des ressources et l’utilisation stratégique des outils de travail
- Responsabilité des résultats pour l’optimisation des indicateurs F&B en collaboration avec la direction générale
- Mesure des KPI et réalisation d’analyses du mix de ventes (en collaboration avec le contrôle de gestion) ainsi que coaching pour la définition des mesures et accompagnement de leur mise en œuvre
- Développement stratégique global des processus, standards, concept d’offre, présentation des plats, etc.
- Faire vivre au quotidien les valeurs de la ZFV ainsi que les standards d’excellence Sorell pour les clients et les collaborateurs
Ta recette du succès
- Formation supérieure en gastronomie / hôtellerie
- Expérience de plusieurs années en gestion F&B dans un établissement comparable
- Personnalité d’hôte avec passion pour un service excellent
- Pensée stratégique combinée à une forte mentalité pratique
- Expérience dans le développement de concepts F&B et l’optimisation des indicateurs
- Joie de développer des cadres et des équipes
- Esprit entrepreneurial ainsi qu’un bon sens de la qualité, du chiffre d’affaires et des coûts
- Excellentes compétences en communication, organisation et assertivité
- Expérience en gestion de projets et ouvertures / réouvertures
- Passion pour la cuisine végétalienne-végétarienne
- Expérience en gestion du changement
- Connaissances solides de MS Office, notamment Excel et PowerPoint
- Affinité IT / intérêt pour les nouvelles technologies
- Bonnes compétences orales et écrites en allemand
- Bonnes compétences orales et écrites en anglais
Employeur : La ZFV est active dans divers secteurs d’activité et environ 220 lieux de rencontre à travers toute la Suisse. En tant que coopérative, nous collaborons avec un réseau varié de partenaires, institutions et personnes engagées qui créent des expériences qui unissent, font du bien et ont un impact sociétal. En tant qu’employeur, nous nous engageons pour l’égalité des chances, la diversité et l’inclusion et vivons une culture d’entreprise ouverte avec beaucoup d’espace pour le développement. Dans toutes nos activités, la collaboration sur un pied d’égalité est au cœur de nos préoccupations, tout comme notre engagement pour la durabilité.
Orellistrasse 21, 8044 Zurich
Ton contact
Monika Frei
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35
Les candidatures des agences de recrutement ne seront pas prises en compte pour ce poste.
