Cuoco/a responsabile a tempo pieno (100%)

Classe e stipendio annuo (compresa 13a mensilità):

3 52'756.-- / 81'560.--

Compiti:

• garantire la copertura temporanea delle assenze di cuochi e capocuochi nelle sedi scolastiche del Sopraceneri e ad occorrenza del Sottoceneri
• guida gli aiuto cucina nella preparazione dei menu pianificandone l’impiego con dei piani di lavoro; garantisce l’impiego efficiente delle risorse umane
• assicura la preparazione e la distribuzione dei pasti agli utenti del ristorante scolastico in base alle indicazioni del/della Consulente per l’alimentazione
• è responsabile per la sicurezza dei prodotti alimentari
• applica e fa applicare le misure di igiene, di sicurezza e di funzionalità dell’infrastruttura e assicura la manutenzione delle attrezzature in dotazione
• verifica la pulizia degli spazi e delle infrastrutture
• svolge i lavori amministrativi, annota i dati statistici relativi al ristorante scolastico, tiene la contabilità giornaliera e versa l’incasso
• pianifica e garantisce gli acquisti di derrate alimentari e di materiale diverso per la sede nonché la gestione delle merci (scorte, scarti, ecc.)

Requisiti:

• attestato federale di capacità (AFC) quale cuoco/a con adeguata esperienza nella professione e nella gestione di collaboratori (chef o sous chef)
• esperienza nella gestione dei collaboratori
• adeguate conoscenze dei mezzi informatici
• buona padronanza della lingua italiana
• idoneità agli spostamenti autonomi tra le sedi (licenza di condurre)
• flessibilità e adattabilità al lavoro in sedi diverse da quella di servizio
• disponibilità a spostarsi quotidianamente secondo le esigenze del servizio
• capacità di adattamento a diversi contesti organizzativi e team di lavoro

Osservazioni particolari:

• inizio attività: 25 agosto 2025 (o prima)

Condizioni di presentazione della candidatura:

• le candidature vanno inoltrate on-line. Altre forme di candidatura non saranno ritenute valide
• oltre ai documenti da inoltrare al momento della candidatura on-line (lettera di presentazione e motivazione, curriculum vitae, diplomi, certificati e attestati di lavoro), in un secondo momento potrà essere richiesta ulteriore documentazione (casellario giudiziale con relativa autocertificazione e autocertificazione sullo stato di salute)

Condizioni d’impiego:

• nomina o incarico: sono quelle previste dalla Legge sull'ordinamento degli impiegati dello Stato e dei docenti del 15 marzo 1995 (LORD) e dal relativo Regolamento. Rimane esplicitamente riservata ogni modificazione di legge concernente lo stipendio e l'organizzazione
• orario di lavoro: 42 ore settimanali (per un rapporto d’impiego al 100%), flessibile o secondo le esigenze di servizio

Scadenza:

7 luglio 2025

Ulteriori informazioni si possono ottenere presso l’Ufficio della refezione e dei trasporti scolastici, tel. 091 814 34 13.