Chef/Cheffe de cuisine

À propos de cette offre

Vous êtes le chef d'orchestre, le pilier calme dans la tempête et l'esprit créatif derrière chaque assiette. Vous ne cuisinez pas simplement, vous créez des expériences. Si vous ne voyez pas la cuisine comme un travail, mais comme un artisanat avec une âme, alors l'Adler est votre place. 

→ Responsabilité globale de la cuisine, de la qualité et de l'hygiène en cours d'exploitation
→ Direction, planification des tâches et développement de l'équipe de cuisine
→ Création créative de la carte avec des produits saisonniers et régionaux
→ Planification et calcul des menus, achat des marchandises et gestion des stocks
→ Collaboration étroite avec l'équipe de service et la direction
→ Organisation et réalisation de banquets et d'événements spéciaux
→ Respect de toutes les normes d'hygiène et HACCP 

→ Formation achevée en tant que cuisinier/cuisinière (EFZ) ainsi qu'une expérience professionnelle de plusieurs années, idéalement dans un poste de direction  
→ Passion pour la cuisine régionale, saisonnière et le soin artisanal à la cuisine
→ Leadership, résistance au stress et calme même dans les moments agités
→ Esprit entrepreneurial : conscience des coûts, calcul des marchandises et assurance qualité
→ Esprit d'équipe et capacité à motiver et développer les autres
→ Bonne connaissance de l'allemand ; d'autres langues sont un avantage