Chef de cuisine

Les Brasseurs de Lausanne, restaurant et micro-brasserie, recherche

Chef de cuisine

(H / F) en CDI
Vous coordonnez le travail et garantissez l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiène et de qualité

Vos principales responsabilités sont les suivantes

• Organiser et contrôler la production de la cuisine
• Assurer l'approvisionnement et le contrôle des marchandises livrées
• Maitriser la gestion des coûts
• Élaborer le planning (6 à 7 collaborateurs)
• Assurer l’application du protocole HACCP

Profil

• Vous avez envie de vous investir dans un nouveau challenge et avez le sens des responsabilités
• Vous disposez d’une formation professionnelle et/ou avez une expérience réussie dans un poste similaire
• Vous êtes créatif, dynamique, charismatique
• Vous produisez une cuisine gourmande de brasserie
• Vous aimez partager avec votre équipe

Faire offre de Candidature

• Lettre de motivation, C.V., photo, certificats