un(e) Directeur(rice) F&B à 100%

Le complexe thermoludique des Bains de Saillon, au cœur des vignobles valaisans, regroupe plusieurs activités : un espace thermal composé de piscines, d’un village mayens du bien-être avec sauna et bain turc, d’une rivière thermale, d’un espace Spa, d’un fitness et d’un espace hôtelier d’une capacité de 145 chambres ainsi que des restaurants à thèmes.

Nous recherchons un(e) Directeur(rice) F&B à 100% pour piloter et développer un département F&B de grande ampleur. Vous aurez la responsabilité du service, de l’organisation, des équipes et des résultats côté F&B, en collaboration avec la cuisine qui reporte à la Direction Générale. Très opérationnel(le), vous serez présent(e) sur le terrain au quotidien et veillerez à allier performance, rigueur et qualité d’exécution.

Votre profil :

• Titulaire d’un diplôme d’une école hôtelière ou d’une formation équivalente
• Expérience dans un poste similaire exigée
• Aisance avec les outils informatiques et connaissance du système Micros
• Bonnes connaissances des vins valaisans
• Bonnes connaissances de l’allemand et de l’anglais, un atout
• Maîtrise des normes d’hygiène HACCP
• Excellentes compétences en leadership et en management
• Aisance dans le contact avec la clientèle

Vos tâches :

• Superviser les opérations quotidiennes des départements du restaurant et des banquets
• Manager et former une équipe de 15 personnes
• Élaborer les plans de travail de l’équipe
• Maintenir une cohésion d’équipe et une collaboration étroite entre les différents départements
• Gérer les stocks, les inventaires et négocier avec les fournisseurs
• Élaborer et gérer les budgets, contrôler les coûts et maximiser les revenus
• Collaborer avec le Chef de cuisine pour créer et mettre à jour les menus
• Organiser des événements et des promotions pour attirer et fidéliser les clients
• Développer une stratégie de fidélisation et assurer un haut niveau de satisfaction client
•  
• Nous offrons :
• Poste de direction avec responsabilités et autonomie
• Structure en évolution, axée sur les résultats
• Avantages d’une grande entreprise

Entrée en fonction : de suite ou à convenir

Vous êtes intéressé-e ? Merci de nous faire parvenir votre dossier de candidature complet avec CV, copie certificats de travail et diplômes. Seuls les dossiers transmis via jobup seront traités.