Leiter/in Gastronomie

Aufgabenbereich

• Fachliche und personelle Führung eines Teams von ca. 20 Mitarbeitenden
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in Küche, Restaurant und Pflegeverpflegung
• Mitgestaltung des kulinarischen Angebots inkl. Kalkulation, Menü- und Getränkekarten
• Analyse, Optimierung und Effizienzsteigerung von Arbeitsabläufen
• Weiterentwicklung des Produktangebots unter Einbezug aktueller Trends
• Aktive Mitarbeit im Servicebereich
• Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Kassenabrechnung
• Planung und Koordination von Banketten und Anlässen
• Umsetzung des Gastronomiekonzepts
• Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen
• Durchführung von Mitarbeitergesprächen sowie Schulungen
• Teilnahme an Bereichsleitersitzungen und internen Meetings
• Mitverantwortung für Projekte und betriebliche Anlässe im Führungsteam

Anforderungsprofil

• Ausbildung als Restaurantfachperson sowie Fachausweis als Restaurantleiter/in oder Abschluss einer Hotelfachschule HF
• Besitz eines Wirtepatent ist von Vorteil
• Nachweisbare Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Ausgeprägte Gastgeberqualitäten und hohes Dienstleistungsbewusstsein
• Organisationstalent, Belastbarkeit und Übersicht bei Anlässen
• Kreativität und Leidenschaft für Gastronomie
• Gute IT-Anwenderkenntnisse, insbesondere in Menüplanung und Dienstplanung
• Führungspersönlichkeit mit Vorbildfunktion und Teamorientierung
• Diskretion, diplomatisches Geschick und Einfühlungsvermögen im Umgang mit älteren Menschen

Arbeitsort
Region Bern / Berner Oberland

Anstellungsgrad
80% bis 100%

Anstellungsart
Festanstellung

Job ID Nummer
1410-181738-118-1

Kontakt
Noemie Mas,
031 310 47 83

E-Mail
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