Sommelier - Restaurant étoilé Michelin (H/F)*

08 avril 2026
80 – 100%
Durée indéterminée
Genève

À propos de cette offre

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.

Sommelier - Restaurant étoilé Michelin (H/F)*

Description de l'entreprise

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie, pour des postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (événements, stades et centres d'exposition) ainsi que d'exploitants de restaurants de collectivité.

Un restaurant 1 étoile au Guide Michelin, situé sur la place genevoise, nous a mandatés afin de recruter son futur :

*Sommelier - Restaurant étoilé Michelin (H/F)**

Description du poste

En tant que Sommelier, vous évoluez en étroite collaboration avec la direction de l'établissement, le Chef de Cuisine et l'équipe de salle, dans le but d'offrir à la clientèle une expérience raffinée, cohérente et à la hauteur des standards d'une maison étoilée.

Véritable expert du vin et homme / femme de terrain, vous êtes responsable de la gestion complète d'une cave d'environ 1000 références et jouez un rôle central dans l'expérience client à travers des accords mets et vins précis, inspirés et personnalisés.

Vos responsabilités incluent notamment :

La gestion, l'organisation et le développement de la cave

La sélection des vins et le suivi des références en cohérence avec l'identité de l'établissement

Le conseil auprès de la clientèle et la création d'accords mets et vins sur mesure

La gestion des stocks, des commandes et des relations avec les fournisseurs

La mise en valeur de la carte des vins et la participation à son évolution

Une présence active en salle afin d'assurer un service élégant, fluide et personnalisé

La transmission de votre expertise auprès des équipes, dans le respect des standards de la maison

Attentif-ve, élégant-e et passionné-e, vous savez créer une relation de confiance avec une clientèle exigeante, en proposant un accompagnement sur mesure et des recommandations justes, tout en anticipant les attentes de chacun.

Profil recherché

Vous êtes au bénéfice de :

Une excellente maîtrise de l'univers du vin et des accords mets et vins

Une excellente présentation ainsi qu'un sens aigu du service

Une expérience confirmée dans la gestion d'une cave au sein d'un hôtel ou d'un restaurant gastronomique

Une expérience préalable à Genève, un atout

Nous vous offrons :

Un poste au sein d'un restaurant de renom

Une équipe bienveillante, dynamique et passionnée

Des horaires en coupure du mardi au samedi, avec deux jours de repos consécutifs (dimanche et lundi)

Un environnement de travail qualitatif et valorisant

Si cette annonce a retenu votre attention, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature. C'est avec plaisir que nous reviendrons vers vous dès réception.