Directeur F&B

20 avril 2026
80 – 100%
Durée indéterminée
Vevey

À propos de cette offre

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.

Directeur F&B

Description de l'entreprise

Nous sommes aujourdhui mandatés par notre client, un établissement hôtelier de catégorie supérieure situé en Suisse romande, pour le recrutement dun dirigeant expérimenté et inspirant qui occupera la fonction de

Directeur F&B (H/F)

Vous serez le garant de la bonne marche des activités liées à la restauration, aux bars, aux banquets et aux événements

Description du poste

En lien direct avec la Direction Générale, vous assurerez la supervision stratégique et opérationnelle de plusieurs points de vente, incluant restaurants, bars, room-service, ainsi que les activités banquets et événementielles. Vous serez responsable de la qualité de lexpérience client, de lexcellence opérationnelle, ainsi que de la performance financière des opérations F&B. Vous fédérerez vos équipes autour dobjectifs ambitieux, tout en maintenant un haut niveau de rigueur, dorganisation et de créativité. Homme ou femme de terrain, vous saurez incarner limage de létablissement et travailler en étroite collaboration avec les services connexes pour garantir la fluidité des opérations et lharmonie globale du service.

Profil recherché

Diplômé(e) dune formation supérieure en hôtellerie-restauration, vous justifiez dune expérience confirmée (8 à 10 ans) à un poste de direction F&B dans un établissement haut de gamme. Vous maîtrisez parfaitement les aspects opérationnels, financiers et humains de la gestion F&B et êtes reconnu(e) pour votre leadership mobilisateur, votre culture de lexcellence et votre sens du détail. Vous savez piloter une activité en forte activité événementielle, êtes à laise avec les outils de gestion et démontrez une grande capacité à innover et à proposer des concepts novateurs. La maîtrise du français et de langlais est indispensable, toute autre langue constitue un atout.

Nous vous offrons

Nous vous offrons lopportunité de prendre les rênes dun département clé au sein dun établissement reconnu pour son exigence et son hospitalité. Vous évoluerez dans un environnement dynamique, en étant le moteur dune équipe soudée et pluridisciplinaire, et disposerez dune autonomie réelle dans la conduite de votre stratégie F&B. Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature, qui sera traitée en toute confidentialité.

Afin de faciliter la lecture, cette offre demploi est rédigée au masculin, mais sadresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.

Hotelis accompagne les talents de l'hôtellerie, de la restauration et de l'événementiel en Suisse en leur proposant des opportunités en adéquation avec leurs compétences et leur expérience. Grâce à une approche humaine, exigeante et à des outils digitaux performants, nous valorisons chaque parcours et facilitons l'intégration des candidates et candidats au sein d'équipes dynamiques, engagées et attachées à l'excellence.