CHEF DE CUISINE – SPÉCIALITÉS ITALIENNES

Votre mission :

Vos missions principales :

-Élaboration et supervision des plats italiens traditionnels : pâtes fraîches, viandes, antipasti, sauces maison, etc.

-Encadrement d’une brigade de 5 personnes : chefs de partie, aides, plonge

-Organisation et planification des services

-Contrôle de la qualité, du respect des normes d’hygiène (HACCP), gestion des stocks et des commandes

-Participation active au bon fonctionnement de la cuisine et à l’innovation de la carte.

Votre profil :

? Profil recherché

-Expérience confirmée en cuisine italienne traditionnelle (minimum 3 à 5 ans)

-Solide expérience en gestion d’équipe et en environnement à fort volume

-Très bonne résistance au stress et excellent sens de l’organisation

-Capacité à gérer des services rapides tout en maintenant un haut niveau de qualité

-Esprit d’équipe, dynamisme et rigueur

-Passion pour la cuisine italienne et volonté de transmettre ce savoir-faire

Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) par la cuisine italienne, disposant d’un fort sens des responsabilités, capable de relever des enjeux opérationnels ambitieux et de diriger une équipe avec rigueur et bienveillance,
merci de transmettre votre candidature (dossier d’inscription via notre site).